AVALIAÇÃO DE CARCAÇA DE BOVINO DE CORTE DESTINADO À CARNE NOBRE

Descrição: a. Avaliação de carcaça do animal vivo Escolha dos animais que possuem os requisitos abaixo relacionados num dado lote de animais
• Arqueamento de costela (profundida de costela)
• Garupa larga e comprida
• Volume de carne no traseiro e dianteiro (valorizando os cortes) b. Classificação de carcaças Avaliação da idade do animal visando a composição de lotes homogêneos para padronização dos abates e agrupamentos para reestruturação de manejo nutricional visando aumentar a uniformidade e o padrão da qualidade das carcaças c. Manejo sanitário Implantação do calendário sanitário e procedimentos vermifugação, vacinação, etc referentes à d. Manejo nutricional Definição das estratégias de manejo nutricional para cada categoria animal ao longo do período, incluindo
• Planejamento Nutricional do Rebanho
• Ajuste nutricional das dietas no período chuvoso e período seco.

Entrega: Planilha contendo as avalições realizadas na propriedade: Identificação dos animais, raça, avaliação de carcaça do animal vivo, arqueamento de costela, classificação da carcaça, volume de carne (traseiro e dianteiro), recomendações para o manejo sanitário/nutricional.

Descrição: a. Rastreabilidade para o Embarque Avaliar e orientar os funcionários quanto ao uso das técnicas de bem-estar
- animal e pesagem do lote que será abatido contendo os itens abaixo relacionados Itens da planilha de controle individual dos animais preenchidos na fazenda, contendo
• Raça
• Peso Identificação do animal b. Acompanhamento do abate dos animais Avaliação das carcaças quanto ao acabamento e a idade; Preenchimento de planilha com os dados coletados e imagens das carcaças. Itens da planilha que serão preenchidos
• Peso da carcaça
• Avaliação de idade (dentes)
• Cálculo do índice obtido pela carcaça
• Classificação da carcaça de acordo com o índice obtido
• Rendimento de Carcaça c. Tipificação da carcaça Avaliação subjetiva das carcaças e preenchimento de planilha com os dados coletados Estratificando as carcaças em: M-, M e M+ d. Ratificação da avaliação dentária Verificação da arcada dentária e preenchimento de planilha com os dados coletados Estratificando a idade em: 0 dentes e 2 dentes.

Entrega: Planilha contendo os dados coletados entre a fazenda e o frigorifico: peso no embarque, entrada no abate, peso da carcaça, avaliação de idade, nota para os dentes, classificação da carcaça, rendimento de carcaça; acompanhado de imagens das carcaças. acompanhamento do abate de animais.

Descrição: a. Acompanhamento do processo de embarque das carcaças no caminhão Aferição da temperatura da carcaça que deverá ser (em torno de 10°) e do baú frigorifico que deverá ser de até 5°). Logo após será feito a marcação nas carcaças com as iniciais de cada cliente, com o objetivo de organizar o desembarque b. Acompanhamento do processo de desembarque das carcaças no ponto de venda Conferência das marcações nas carcaças e pesagem da carcaça refrigerada, para que o cliente receba produto dentro dos padrões de qualidade.

Entrega: Relatório contendo informações do processo de logística do frigorifico até o ponto de venda: Temperatura da Carcaça no Embarque, Identificação do cliente na Carcaça, relacionando o tipo da Carcaça com o preço, recomendações para o embarque e desembarque.

Na impossibilidade desta ficha técnica ser aplicada presencialmente, ela poderá ser aplicada de forma remota (ferramentas de videoconferência, ligações telefônicas, aplicativos de mensagens e/ou e-mails). No momento da contratação a empresa demandante deverá ser comunicada que parte do serviço ou a integralidade dele, quando aplicável, acontecerá de forma remota. Além disso, o alinhamento do formato do atendimento deve ser feito na Etapa 01 entre a empresa demandante e a prestadora de serviço tecnológico Na impossibilidade de as entregas serem assinadas fisicamente pela empresa demandante, elas poderão ser validadas via assinatura digital, aceite eletrônico ou e-mail, em que a empresa demandante deverá manifestar o aceite e encaminhar para a prestadora de serviço tecnológico, e esta deverá incluir o comprovante de validação da empresa demandante nas entregas para o registro do atendimento Despesas adicionais com Os valores dos honorários apresentados devem incluir todas as despesas com impostos e encargos sociais, conforme legislação tributária em vigor, que possa incidir sobre o objeto da proposta; terceiros fotografias, hospedagem, imagens, registro de domínio, revisões, textos, conteúdo dinâmico, entre outros) ficam a cargo exclusivo do cliente e devem ser previamente autorizadas por ele durante a validação da proposta de trabalho É de responsabilidade do prestador de serviço todo o projeto, da concepção à (direitos autorais, aprovação do cliente O prestador de serviço não pode ser responsabilizado por erros de terceiros contratados pelo cliente. Versão Data

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